Picar finamente la cebolla y el ajo. Agregar roció vegetal o en su reemplazo 1 cucharadita de aceite para cocinar en sartén de teflón. Cocinar la cebolla con el ajo y luego agregar la leche fría previamente con la maicena (o harina) disuelta. Mezclar hasta espesar. Condimentar. Agregar el queso port salut, el queso blanco y el huevo crudo, mezclar. Agregar el coliflor trozado en sus pequeñas florcitas y mezclar.

Estirar la masa y hacer una canastita con la tapa de empanada (si se dispone se puede poner un contenedor metálico o de aluminio). Rellenar y espolvorear con el queso de rallar. Cerrar parcialmente con pliegues la masa de la canastita. Introducir a horno moderado por 20 minutos. Servir con ensaladas coloridas.