Champiñones con judías blancas
Champiñones con judías blancas
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Antonio Silvestre“Muchas gracias por compartir esta receta. La he hecho prácticamente igual. La diferencia es que, como no tenía berros, le he echado un trozo de puerro troceado.Suena casi igual, aunque el sabor sea diferente. Buen apetito.” -
Antonio Silvestre“La champiñones son de bote, pero bueno. Vamos a ver cómo está.”
Paso a paso
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Se trocea la cebolla, los dientes de ajos, y los pimientos y se hace un sofrito con un poquito de aceite de oliva, junto con los taquitos de jamón.
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Cuando esté un poco hecho el sofrito se le incorpora el manojo de berros troceados pequeños, cuando estén unos 10 minutos a fuego suave se le incorpora un vasito pequeño de vino blanco, se sube el fuego y se deja hasta que evapore el alcohol. En ese momento se le añade un poco de agua.
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Se limpian bien los champiñones y se incorporan a lo anterior. Se añade la sal y pimienta molida al gusto. Se baja el fuego y se dejan hasta que estén casi hechos. Es en ese momento cuando se añaden las judías blancas. Se dejan 5 minutos más a fuego suave para que cojan todos los sabores, se apaga y tapa y se deja reposar unos 5 o 10 minutos y..... listo!!!!!
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