Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar a la vez que agregamos las yemas de a una, la esencia, la sal y la leche. Cuando une, agregar la harina con espátula y tomar. Llevar a la heladera por media hora envuelta en film.

Estirar y forrar un molde de tarta, cubrir con papel alumnio y porotos y cocer al horno medio por 10 minutos. Rellenar con dulce de leche y nueces y cubrir con el merngue (batir las claras con el azúcar hasta que quede firme). Volver al horno medio por 15 minutos más.