Tarta de Coco 👩‍🍳day

Name: Tarta de Coco 👩🍳day
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 grs Harina; 200 grs Azúcar; 200 grs Manteca; 1 Huevo; 1 Yema; 1 cdt Esencia de vainilla o ralladura de limón; 4 grs polvo leudante; Relleno:😉; 5 Huevos; 250 gr Azúcar; 2 cdas Miel; 1 cda Esencia de vainilla; 350 gr Coco; c/n Dulce de leche o Mermelada; 1 pizca Colorante amarillo

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

Tarta de Coco 👩‍🍳day

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Ingredientes

400 grsHarina
200 grsAzúcar
200 grsManteca
1Huevo
1Yema
1 cdtEsencia de vainilla o ralladura de limón
4 grspolvo leudante
Relleno:😉
5Huevos
250 grAzúcar
2 cdasMiel
1 cdaEsencia de vainilla
350 grCoco
c/nDulce de leche o Mermelada
1 pizcaColorante amarillo

Paso a paso

1

Hacer un arenado con un cornet o procesadora la manteca y la harina.
2

Incorporar el azúcar y mezclar bien. Añadir el huevo, la yema, y la esencia. Si queda muy seca agregar 2 ó 1 cucharada de agua, unir sin amasar y llevar a la heladera. Una vez que tome frío.
3

Espolvorear la mesada con harina, estirar y poner la masa sobre molde sin enmantecar. Cortar el excedente de masa y cocinarla sin el relleno (Cocción a blanco)
4

Relleno 😉: cocinar los huevos y el azúcar en perol sobre fuego directo.
5

Retirar, agregar colorante, miel y perfumar con la esencia. incorporar el coco hasta formar una crema.
6

Cargar en manga con Boquilla risa y rellenar sobre base precocida.
7

Hornear por 10 minutos, enfriar y barnizar con jalea. Decorar.