Ensalada de 4 legumbres y quinoa

Name: Ensalada de 4 legumbres y quinoa
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g quinoa; 100 g garbanzos cocidos; 100 g alubias blancas cocidas; 100 g alubias rojas cocidas; 100 g lentejas cocidas; 1/2 pimiento rojo; 1/4 de cebolla morada; 1 zanahoria mediana o 2 pequeñas; 1 tomate; 1 aguacate; 2 dientes ajo; Aceite; Vinagre; Sal

Charo.N @cook_16092433

Perth, Australia

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Ensalada de 4 legumbres y quinoa

Charo.N @cook_16092433

Guardada

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Ingredientes

100 gquinoa
100 ggarbanzos cocidos
100 galubias blancas cocidas
100 galubias rojas cocidas
100 glentejas cocidas
1/2pimiento rojo
1/4de cebolla morada
1zanahoria mediana o 2 pequeñas
1tomate
1aguacate
2 dientesajo
Aceite
Vinagre
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Ingredientes
2

Poner la quinoa a cocer siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando están cocidas, uno 15 minutos ±, dejar enfriar en una fuente.
3

Si las legumbres son de bote, enjuagar y escurrirlas bien y ponerlas también en la fuente con la quinoa.
4

Cortar menuditos la cebolla, el tomate y el pimiento. Rallar la zanahoria. Picar bien los dientes de ajo, trocear el aguacate y añadir todo a la fuente.
5

Aliñar con la sal, el vinagre y el aceite y remover bien. Cubrir y dejar en frigorífico hasta el momento de comerla.