Espaguetis a la puttanesca
Hoy os traigo un plato típico de sur de Italia, donde como siempre tenemos los ingredientes típicos del Mediterráneo como protagonistas. Esta vez con un toque picante, para dar carácter.
Me tiene encantada su sabor y sencillez.
Espaguetis a la puttanesca
Hoy os traigo un plato típico de sur de Italia, donde como siempre tenemos los ingredientes típicos del Mediterráneo como protagonistas. Esta vez con un toque picante, para dar carácter.
Me tiene encantada su sabor y sencillez.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los dos dientes de ajo en láminas, las alcaparras en trozos y las aceitunas en rodajas. También picaremos las anchoas y las majaremos en un mortero. Reservar todo.
- 2
Pelar los tomates y con un poco de perejil lo trituramos. Añadimos el tomate frito a la mezcla y de nuevo, reservar.
- 3
En una sartén, dorar los ajos y añadir la picada de anchoas. Cocinar hasta que se deshagan un poco con los ajos.
- 4
Añadir a cocinar las alcaparras, guindilla y aceitunas y cocinar hasta que se integre.
- 5
Ahora añadir la salsa de tomate a cocinar por 20' a fuego medio, salpimentando.
- 6
Hervir la pasta 7' y colarla hasta quitar el agua completamente.
- 7
Agregar los espaguetis y mezclar bien para que coja sabor.
- 8
Servir, en este caso lo he hecho con mozzarella y mi Focaccia de romero y aceitunas de ayer.
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