ARGENTINA#CocinaMundial2018😊🌷 #RecetasFacilesParaUno#CocinarConCarnes con poco tiempo en la Cocina!En principio (Si no tienen) ¡compren una sartén eléctrica! Es un ayudante de cocina sensacional!Inicio con una serie de recetas fáciles, económicas, sanas y con presentación gourmet!Espero que les guste!😊🌷

#repesca + #DelantalDorado23La Carbonada es uno de los guisos Clásicos Argentinos, de origen criollo de la época de la Colonia, tiene sus raíces en Bélgica (carbonnade) pero trajeron los Españoles. La receta, cuya columna vertebral son las verduras (zapallo, papa, cebolla y choclo, entre otros) y la carne fue modificándose y adaptándose durante el tiempo, la cocina Criolla es la que fusiona elementos españoles con los autóctonos de los ámbitos hispanohablantes elaborada con ingredientes primarios locales como zapallo, papa, tomate o maíz, sembrados y cosechados en su lugar de origen un delicioso guiso incorporado a nuestros hábitos tal vez desde las primeras épocas de la colonización. En nuestros pagos se suprimió esta última y se le sumó el maíz y una original forma de servirlo: dentro de la misma gran cáscara del Zapallo.No cabe duda de que la Carbonada ocupa un lugar prominente dentro de la cocina criolla guisada y muestra de ello son los siguientes versos que figuran en el Martín Fierro: "Eran los días del apuro y alboroto p’al hembraje / pa preparar los potajes / y osequiar bien a la gente, / y ansí, pues, muy grandemente / pasaba siempre el gauchaje.// Veniá la carne con cuero, / la sabrosa carbonada, / mazamorra bien pisada, / los pasteles y el güen vino".Recetas Tradicionales Argentinas 🇦🇷

Es un delicioso guiso de origen belga que con el correr de los años adoptaron los argentinos con distintas variedades.La carbonada lleva orejones, pasas de uvas. Yo lo hice a mi manera y salió riquísimo.Les pongo los ingredientes de la receta original y entre paréntesis lo que yo le puse.Se presenta esta carbonada dentro de un gran zapallo.Cocinarla en una olla de hierro. La hice en olla ESSEN. Zapallo de mi huerta.Es un guiso tradicional de las fiestas patrias, Día de la Patria, 25 de mayo, 9 de julio... para preparar en casa e invitar amigos.

•Hoy les dejo mi receta de la Carbonada.🎉👉La Carbonada es un plato típico de Argentina 🇦🇷 y también se que es típico de Chile. Por lo general se sirve dentro de un zapallo o de un pan de campo pero hecho en casa lo puse sobre cazuelas.https://instagram.com/desdecasa_recetas?utm_source=ig_profile_share&igshid=z28wsm8qg7h0

Anticipando el 25 de mayo

Tan pintoresco ese zapallo, sabor intenso, dulce; realmente distingue. Y me animé con una receta que a simple vista parecía muy laboriosa y resultó facilísima. Este guiso criollo, lo hice inspirándome en la receta de Narda Lepes en la web de El Gourmet, con unos cuantos cambios en el procedimiento. Normalmente cuando vemos esta receta con cabutiá se hacen tantos zapallos como comensales. Pero me parecía mucha cantidad así que hice un solo zapallo, lo rellené con la carbonada y el resto de la misma lo coloqué en una fuente. Al servir de adentro del zapallo hay que hacerlo con una cuchara e ir raspando las paredes, cuando no tiene más relleno, se sirve de la otra fuente y el zapallo se puede cortar en rodajas para servir con la porción. Realmente delicioso.... Y sí que te saca el frío!#delantaldorado23

Se trata de un guiso muy sabroso exclusivo del Río de la Plata , Chile y Perú.

Es una tradición en Argentina buscar algún lugar donde comprar una porción cuando se acercan las fechas patrias. El locro puede llevar pata y cuero de chancho, las cuales le dan espesor, yo elijo no ponerlas y reemplazar por cualquier pedazo de carnes de cerdo o vacuna picada en cubitos (sin hueso). El espesor se lo doy con ralladura de zapallo kabutiá. Si bien las variaciones van desde el lugar de nuestro territorio donde se lo coma hasta el gusto de quien lo haga, acá les dejo una receta sencilla y económica para hacer en nuestros hogares. Espero lo disfruten tanto como yo!!

Esta receta es muy fácil, ya que lleva ingredientes que comunmente tenemos en casa.. ideal para la hora de la merienda 🤗 espero que les guste!!!