Cocemos los huevos durante 10 minutos, pelamos y partimos por la mitad, en un vaso batidor ponemos el salmón, la nata, el limón y las yemas de tres huevos, batimos a máxima velocidad (si esta muy espesa añade más nata)

Cortamos un poco de lechuga en juliana y la lombarda también, aliñamos con alioli, extendemos sobre un plato, encima ponemos las mitades de los huevos, los rellenamos con el salmón, lo puedes hacer con una manga pastelera o con una cucharita y adorna con las otras dos yemas.