Albóndigas aromatizadas a la albahaca con salsa americana
Albóndigas aromatizadas a la albahaca con salsa americana
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol la carne picada, los ajos, la albahaca y el perejil, todo muy picado. Añadimos la cucharada de aceite de oliva, la leche, sal y el pan rallado y mezclamos bien para crear una masa compacta.
- 2
Hacemos bolas y las ponemos en la varoma y la bandeja de Thermomix y reservamos.
- 3
En el vaso de Thermomix ponemos la cebolla, la zanahoria y 2 dientes de ajo. Picamos 5" vel 5. Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva, la guindilla cayena y sofreímos 10' 100º, vel 1. Ponemos el varoma en su lugar para que vaya cogiendo temperatura.
- 4
Cuando acabe, añadimos el brandy, la salsa de tomate y agua y programamos 20' varoma, vel 1, con el varoma puesto de nuevo.
- 5
Al terminar, retiramos el varoma, SACAMOS LA GUINDILLA DEL VASO, trituramos la salsa 10" vel 6 a 8. Servimos las albóndigas regadas con la salsa.
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