Galtas ó carrilleras de ternera con verduras

Name: Galtas ó carrilleras de ternera con verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 ó 5 galtas (carrilleras) de ternera; 1 pimiento rojo ó 2 depende tamaño; 2 pimientos verdes; 1 cebolla mediana; 1 puerro; 4 tomates de pera; 4 ó 5 dientes de ajo; 1 vaso vino; 1 vaso caldo casero de pollo; Pimienta; Romero; Tomillo; Jengibre en polvo; Harina; Sal (opcional)

Ana Barco @mascota2014

Barcelona

Hacerlas diferente, que no sea al horno y con patatas. Esta receta es apta para diabéticos e hipertensos, pués no lleva sal. He puesto "sal (opcional)" quién quiera ponerla.

Galtas ó carrilleras de ternera con verduras

Ana Barco @mascota2014

Barcelona

Hacerlas diferente, que no sea al horno y con patatas. Esta receta es apta para diabéticos e hipertensos, pués no lleva sal. He puesto "sal (opcional)" quién quiera ponerla.

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Ingredientes

4 ó 5 galtas (carrilleras) de ternera
1pimiento rojo ó 2 depende tamaño
2pimientos verdes
1cebolla mediana
1puerro
4tomates de pera
4 ó 5 dientes de ajo
1 vasovino
1 vasocaldo casero de pollo
Pimienta
Romero
Tomillo
Jengibre en polvo
Harina
Sal (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Espolvorear las galtas con jengibre y pimienta, y las dejamos así durante un rato.
2

Mientras vamos cortando en trozos pequeñitos la cebolla, el puerro, los ajo, los pimientos y el tomate.
3

En una cazuela con un poco de aceite sellamos las galtas, pasándolas por harina y freírlas vuelta y vuelta y las sacamos y reservamos.
4

En la misma cazuela ponemos la cebolla, el puerro y los ajos picaditos. Dejamos que se vaya haciendo. Cuando coja color añadimos los pimientos y dejamos que se vaya haciendo. Al cabo de 5 minutos añadimos los tomates y dejamos también que se vaya cociendo. Todo esto lo vamos removiendo para que no se pegue.
5

A continuación le ponemos el romero y el tomillo y añadimos el vino. Dejamos que se cueza durante 10 minutos.
6

Pasado este tiempo añadimos las galtas y el caldo, tiene que cubrir un poco las galtas. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y que se vaya cociendo poco a poco. Una vez hecho dejar reposar.