“Guisote” de pescado
#familia
Tras una temporada sin apenas tiempo , me hace una ilusión muy grande publicar de nuevo un “Guiso” , que es con lo que disfruto y me relajo a tope . Este tipo de guisos son muy típicos de mi tierra , donde el frío es intento y el calor ... aún más 😂!! Igualmente , para los que me conocen , saben que en casa se come Guiso tanto en invierno como en verano . Siempre dándole el toque más ligero posible , eso si !! 😉 pero de la opinión de que es y será siempre la mejor y más sana forma de comer !! Os lo comparto con mucho gusto !!! Saludos amigos
“Guisote” de pescado
#familia
Tras una temporada sin apenas tiempo , me hace una ilusión muy grande publicar de nuevo un “Guiso” , que es con lo que disfruto y me relajo a tope . Este tipo de guisos son muy típicos de mi tierra , donde el frío es intento y el calor ... aún más 😂!! Igualmente , para los que me conocen , saben que en casa se come Guiso tanto en invierno como en verano . Siempre dándole el toque más ligero posible , eso si !! 😉 pero de la opinión de que es y será siempre la mejor y más sana forma de comer !! Os lo comparto con mucho gusto !!! Saludos amigos
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será limpiar y cortar nuestra merluza en rodajas si no la tenemos ya.
- 2
Vamos a preparar en la cazuela una chorrito de aove y vamos a planchar nuestra merluza muy ligeramente a fuego bajito. Reservamos. Tan solo la vamos a marcar un poquitín
- 3
En la misma cazuela, colocamos los calamares cortaditos y los pasamos ligeramente. Reservamos
- 4
Picamos Fina la cebolla y una vez comience a ablandar, añadiremos la zanahoria. Una vez comience a dorar, añadir el ajo y los piquillos picaditos
- 5
Finalmente, añadimos los tomates pelados y picados. Los dejamos unos 5- 7 minutos para que suelten su jugo y todo se integre.
- 6
Es el momento de añadir la sal y el caldo de pescado (el mío es a base de mejillón y raspas que tenia congelado)
- 7
Incorporar las especias
- 8
Pasado unos 5-8 minutos de ebullición... batiremos bien. Una vez comience a hervir de nuevo, añadiremos los fideos
- 9
Si ponemos almejas... sería el momento ahora.
- 10
Incorporamos los calamares y la merluza.
- 11
Dejamos hervir durante unos 7 minutos, para después dejarlo reposar antes de servir
- 12
Y listo !! Yo le puse un poquito de perejil picado para acompañar.
- 13
Como ven, es una receta muy sana y a su vez completa !!! Ahora, chapuzón en la piscina y a entrenar !!! Un beso amigos !!
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