Siomay ayam + udang dengan minyak cabai

Name: Siomay ayam + udang dengan minyak cabai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus kulit siomay ukuran sedang; 1/4 kg Daging ayam; 1 ons udang; 1 buah wortel besar; 3 batang daun bawang; 2 siung bawang putih; 1 butir telur ayam; 3 sdm tepung tapioka; 1 sdm tepung terigu (optional); 1 sdm kecap manis; 2 sdt penyedap rasa; 2 sdt garam; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm cabai bubuk (optional); /- 7 sdm cabai bubuk; 2 siung bawang putih; 2 lembar jahe (potong tipis); /- 100 ml minyak goreng; /- 50 ml air; 1 sdt penyedap rasa; 2 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 2 batang daun bawang

CookIn-af (Ina F.) @cook_14640606

Gresik

Ini camilan favorit-ku dan ayah, jadi kalo pas lagi libur kuliah gitu ya bikin gini buat camilan malem-malem sambil nonton tv bareng.

Lebih banyak

Siomay ayam + udang dengan minyak cabai

CookIn-af (Ina F.) @cook_14640606

Gresik

Ini camilan favorit-ku dan ayah, jadi kalo pas lagi libur kuliah gitu ya bikin gini buat camilan malem-malem sambil nonton tv bareng.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Siomay
1 bungkuskulit siomay ukuran sedang
1/4 kgDaging ayam
1 onsudang
1 buahwortel besar
3 batangdaun bawang
2 siungbawang putih
1 butirtelur ayam
3 sdmtepung tapioka
1 sdmtepung terigu (optional)
1 sdmkecap manis
2 sdtpenyedap rasa
2 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk
1 sdmcabai bubuk (optional)
Bahan Minyak Cabai
/- 7 sdm cabai bubuk
2 siungbawang putih
2 lembarjahe (potong tipis)
/- 100 ml minyak goreng
/- 50 ml air
1 sdtpenyedap rasa
2 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
2 batangdaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender sebagian daging ayam bersama dengan telur, bawang putih dan 2 sdm tepung tapioka. Setelah halus pindahkan adonan dalam mangkuk.
2

Cincang sebagiannya lagi daging ayam dan juga udang. Campurkan kedalam adonan. Dan tambahkan wortel yang sudah di iris tipis, dan juga daun bawang. Lalu campur sisa bahan lainnya. Aduk hingga merata.
3

Potong kulit siomay menjadi 4 bagian, agar tidak terlalu besar, karena ukuran siomaynya standard ya.
4

Buat siomay, bentuknya sesuai selera ya, tapi saya pilih bentuk yang mudah saja, kalau pakai bentuk yang bulat itu kulit siomay saya terlalu kaku, jadi susah.
5

Terus ulangi kegiatan di atas hingga adonan selesai di bungkus kulit siomay semuanya. Masukkan semua siomay ke dalam dandang (ini saya lupa bahasa indonesianya apa 😄🙏). Masak +/- 25 menit.
6

Untuk di sajikan agar kulit siomay tidak terlalu kering, saya merebusnya sebentar di air yang mendidih. Jadi siomay yang sudh matang kulitnya tidak cepat mengeras/kering.
7

Lalu untuk membuat minyak cabainya : cincang halus bawang putih dan jahe, tumis di sedikit minyak, masak dengan api kecil, jika sudah harum tambahkan lagi minyaknya, lalu masukkan cabai bubuk dan bumbu-bumbu penyedap lainnya (sudah saya lampirkan di bahan). Saat minyak sudah panas, tambahkan sedikit air dan tambahkan daun bawang yang sudah di potong sekitar 2 ruas jari, dan aduk terus hingga cabai mulai berwarna agak kecoklatan. (Jangan sampai gosong ya, kalo gosong rasanya nanti pahit) 😁
8

Sajikan siomay dengan sambal minyak cabai. Siomay juga bisa dinikmati dengan kuah. Atau bisa dinamakan Pangsit Kuah/Pangsit basah.