Beef Hamburg

Name: Beef Hamburg
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 550 gr daging sapi giling (usahakan yang low fat); 2 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar; 2 sdm tepung roti; 75 ml susu putih cair; 1 butir telur ayam yang agak besar; 1/2 sdt merica putih bubuk; 1.5 sdt garam; 150 ml air kaldu sapi; 1/2 butir bawang bombay, haluskan; 2 siung bawang putih, haluskan; 2 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 1 sdm saus tomat; 1 sdm kecap inggris; 2 sdt maizena, larutkan dengan air secukupnya; 1 sdt gula; 1 sdt garam; 1 sdt lada hitam bubuk

Sheila Maharshi @sheilamaharshi

Beef Hamburg

Sheila Maharshi @sheilamaharshi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

550 grdaging sapi giling (usahakan yang low fat)
2 siungbawang putih, cincang halus
1/2 butirbawang bombay, cincang kasar
2 sdmtepung roti
75 mlsusu putih cair
1 butirtelur ayam yang agak besar
1/2 sdtmerica putih bubuk
1.5 sdtgaram
Brown sauce
150 mlair kaldu sapi
1/2 butirbawang bombay, haluskan
2 siungbawang putih, haluskan
2 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram
1 sdmsaus tomat
1 sdmkecap inggris
2 sdtmaizena, larutkan dengan air secukupnya
1 sdtgula
1 sdtgaram
1 sdtlada hitam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan daging. Aduk sampai rata, dan remas-remas.
2

Bagi rata adonan jadi 6 bagian, bentuk bulatan, kemudian pipihkan sekitar ketebalan 1 cm.
3

Masak dengan sedikit mentega/butter di atas teflon panas. Bolak-balik hingga coklat dan matang merata.
4

Brown Sauce : tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan air kaldu, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat. Aduk rata. Masukkan gula garam lada. Aduk rata dan koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan maizena dan aduk sampai meletup-letup dan mengental.
5

Penyajian : untuk dengan nasi bisa ditaruh di mangkok dengan urutan : nasi + daging + brown sauce + tambahan toppings nori. Bisa juga dengan kentang rebus dan sayuran.