Lakso Palembang
#Pekan_JajananDaerah
#Pekaninspirasi
#cookpadcommunity_Palembang
Kuliner khas Palembang lagii..buanyak banget ya. Ini namanya lakso seperti lakso daerah lain atau negara tetangga berbahan baku dari tepung beras. Dibentuk seperti mie. Penyajiannya disiram pake kuah. Nah istimewanya ada dikuahnya..karena ditambahin daging ikan gabus yang dihaluskan. Kebayangkan perpaduan mie tepung beras dan kuah kuningnya yang gurih ngaldu gabus..ueenaakk banget apalagi makannya pas anget2. Kalo di Palembang lakso pun disantap sebagai menu sarapan pagi 😊
Lakso Palembang
#Pekan_JajananDaerah
#Pekaninspirasi
#cookpadcommunity_Palembang
Kuliner khas Palembang lagii..buanyak banget ya. Ini namanya lakso seperti lakso daerah lain atau negara tetangga berbahan baku dari tepung beras. Dibentuk seperti mie. Penyajiannya disiram pake kuah. Nah istimewanya ada dikuahnya..karena ditambahin daging ikan gabus yang dihaluskan. Kebayangkan perpaduan mie tepung beras dan kuah kuningnya yang gurih ngaldu gabus..ueenaakk banget apalagi makannya pas anget2. Kalo di Palembang lakso pun disantap sebagai menu sarapan pagi 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat lakso: campur air dan garam. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan yang kalis, angkat. Biarkan dingin
- 2
Didihkan air untuk merebus adonan lakso, lalu kecilkan api
- 3
Masukkan sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung beras sambil diuleni hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam cetakan putu mayang. Semprotkan ke dalam air rebusan. Jika sudah mengapung, angkat. Lakukan hingga adonan habis
- 4
Bahan Kuah: didihkan santan sambil diaduk. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga wangi dan matang. Masukkan bumbu ke dalam rebusan santan. Kecilkan api. Masukkan daging gabus dan susu cair. Beri garam dan gula secukupnya. Aduk rata. Tes rasa. Biarkan mendidih sambil diaduk. Matikan api. Angkat
- 5
Cara penyajian: letakkan lakso dalam piring. Siram dengan kuah lakso. Taburi dengan bawang goreng. Lakso siap disajikan
- 6
Catatan: lakso bisa juga dikukus. Siapkan daun pisang. Lalu semprotkan adonan lakso ke selembar daun pisang. Kukus hingga matang atau +-20 menit
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)