Rebus air, ketika sudah mendidih masukkan daging. Rebus selama +-30-45 menit

Iris lengkuas, kunyit, jahe, sereh, bawang merah, bawang putih, cabe sesuai selera. Goreng hingga harum

Rebus asam jawa dengan 1/4 gelas air. Kalau sudah empuk diperas diambil airnya saja

Potong tomat, belimbing wuluh, daun bawang

Ketika daging sudah empuk dan airnya menyusut, tambahkan air lagi sebanyak 250 ml

Masukkan bumbu yg sudah digoreng, daun salam, air asam jawa, belimbing wuluh, tomat dan daun bawang. Masukkan garam, gula, lada bubuk, dan royco. Tunggu mendidih, tes rasa,biarkan beberapa saat lalu matikan api