மட்டன் ஐ நன்றாக சுத்தம் செய்து ஒரு மிக்ஸி ஜார் லில் போட்டு, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், உப்பு, ஏங்கி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்