பட்டாணி பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் கரகரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்

மட்டனை சுத்தம் செய்து அலசி மிக்ஸியில் போட்டு விப்பர் பட்டனில் போட்டு இரண்டு சுற்று சுற்றி உதிரியாக எடுத்து வைக்கவும்

மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களில் இஞ்சி பூண்டு தவிர மீதமுள்ள பொருளை தனித்தனியாக வெறும் வாணலியில் போட்டு வறுத்து ஆறவிடவும்

பின் இஞ்சி பூண்டு உடன் சேர்த்து கரகரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்

பின் அகலமான பாத்திரத்தில் முதலில் மட்டன் கொத்து கறி ஐ போடவும்

பின் கரகரப்பாக அரைத்து வைத்துள்ள பட்டாணி பருப்பை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் கரகரப்பாக அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா பொருட்களை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் கறிவேப்பிலை நறுக்கிய வெங்காயம் கொத்தமல்லி தழை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

இந்த வடையை சூடாக தேங்காய் சட்னி உடன் பரிமாற நன்றாக இருக்கும் மொறுமொறுப்பாக நன்றாக இருக்கும்