Potong kecil-kecil daging sapi dan lemak sapi, cuci bersih lalu sisihkan. Bisa juga direbus dulu sampai empuk baru dipotong-potong.

Iris tipis semua bahan, bawang putih, bawang merah, cabe, sisihkan, siapkan daun salam, lengkuas, jahe, serai.

Lalu panaskan minyak, minyak agak banyak dikit ya. oseng bawang putih, bawang merah sampai layu, kemudian masukan cabe rawit, tunggu sampai layu

Masukan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas,

Kemudian masukan daging yg sudah dipotong kecil, aduk merata sampai daginh berubah warna, lalu beri air sampai merendam setengah daging,

Beri garam, penyedap rasa, gula pasir, aduk rata lalu tutup wajan dan tunggu sampai bumbu meresap, daging empuk

Setelah air berkurang banyak, aduk lagi, koreksi rasa. Lalu sajikan selagi panas, bisa dengan tambahan timun, selada, dll.