Làm nước dùng lần 1: Rửa sạch xương ống + 1 thìa cafe muối + hạt tiêu + vài tép hành khô cho vào nồi nước sôi. Đun nhỏ lửa để nước trong. Vớt bọt bẩn liên tục. Vo viên giò sống thả vào nồi để làm mọc. Mọc chín vớt ra bát, nồi nước vẫn bật lửa nhỏ tiếp tục hầm xương lấy nước

Lấy 1 nồi khác, Cua đồng rửa từ từ để lấy nước cốt nhất. Thêm chút muối cho đậm đà rồi đun lửa nhỏ trung bình cho đến lúc cua nổi lên, nước dùng trong. Vớt cua ra bát để riêng

Lấy chảo rán đậu, vớt ra cắt thành miếng
- Lấy chảo xào thịt bò với tỏi đập nhỏ, 1 thìa cafe mắm
- Giò tai mua sẵn, cắt miếng

Chưng màu: Hành khô phi thơm, thêm 2 quả cà chua cắt nhỏ đun cho mềm. Cho màu cua vào và thêm 2 thìa cafe nước mắm cho đậm đà. Đun lửa nhỏ trung bình để hỗn hợp mềm, tắt bếp

Làm nước dùng lần 2: Đổ một phần nước hầm xương vào phần nước cua (sau khi đã vớt gạch cua ra ngoài). Cho phần màu vừa chưng vào hỗn hợp nước dùng. Đun sôi.

Me chua cho vào bát nhỏ + nước sôi để cốt chua phai ra. Cho từ từ vào nước dùng vừa ăn. Tiếp tục nêm từ từ dấm bỗng cho vừa ăn

Cho bún vào bát, xếp topping lên rồi chan canh vào
Chúc mọi người ngon miệng ạ ☺️❤️