Σε ένα μπολ χτυπάμε 200ml σαντιγί, 1 λίτρο χυμό και τις 3 κρέμες μέχρι να σφίξει το μείγμα. Από αυτό κρατάμε 200γρ. για το τελείωμα.

Σε άλλο μπολάκι βάζουμε 250ml χυμό και βουτάμε ένα ένα τα σαβαγιαρ. Στη συνέχεια τοποθετούμε μια στρώση σε μια τετράγωνη φόρμα με αποσπώμενη βάση.

Από πάνω βάζουμε τη κρέμα και πάλι μια στρώση σαβαγιαρ και από πάνω την υπόλοιπη κρέμα.

Χτυπάμε σε άλλο μπολ 200ml σαντιγί και μόλις σφίξει την ενώνουμε με τη κρέμα που έχουμε κρατήσει και τη βάζουμε πάνω στο γλυκό μας.

Αφήνουμε 4 με 5 ώρες στο ψυγείο. Πριν σερβίρουμε τρίβουμε κουβερτούρα από πάνω ή ρίχνουμε σιρόπι σοκολάτας.