Pregătim ardeii, le scoatem cotorul și semințele.Apoi facem compoziția cu care umplem ardeii.Ceapa se taie mărunt și se prăjește. Se pune peste puțină boia și punem totul peste carne,se condimentează bine și se pune oul apoi se amestecă bine totul. Se umple ardeii și se așează în oală. Se pun 3 litri de apă,morcovul tăiat rondele și sare.Se fierb ardeii și când sunt gata se adaugă smântâna în care am pus o lingură de făină și se mai fierbe 3 minute apoi se pune pătrunjel și se pun ardeii înapoi.