Se încinge uleiul într-o cratiță și se călește ceapa timp de 2-3 minute.

Când ceapa s-a înmuiat se adaugă ardeiul tocat, chimionul, usturoiul și praful de chilli și se gătește pentru încă 5 minute.

Apoi se adaugă conserva scursă de fasole, pasta de roșii, roșiile din conservă și quinoa ce a fost spălată în prealabil.

Se amestecă bine, se pune un capac deasupra cratiței și se lasă să fiarbă 30 de minute.

Pentru ardei, se încinge uleiul de măsline și se călesc în el ardeii feliați timp de 5-7 minute până s-au înmuiat puțin.

Adăugăm oțetul balsamic, sarea și piperul și mai gătim încă un minut după care îi scoatem pe o farfurie.

Se spală și se curăță fasolea verde, se usucă și se pune într-un bol.

Se adaugă deasupra usturoiul, parmezanul, uleiul de măsline, sarea și piperul și se masează bine.

Se unge cu ulei o tavă, se așează frumos fasolea și se dă la cuptor pentru 20 de minute la temperatura de 220 grade C.

După acest timp se scoate tava și se presară cașcavalul deasupra și se dă înapoi la cuptor doar cât acesta să se topească.

Poftă bună!!! ❤️