Cuci bersih ayam, potong-potong sesuai selera. Rendam jamur yoko hingga mengembang dan empuk, iris tipis-tipis. Potong kotak kecil2 kekian, kemudian goreng, jangan terlalu kering supaya tidak keras.

Panaskan minyak, tumis bawang putih yang sudah digeprek. Setelah berwarna kekuningan, masukan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Masukkan jamur yoko, masak hingga ayam matang. Kemudian masukkan nasi dan kekian, bumbui kecap asin, garam, merica dan masako. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan. Boleh ditambah wortel, kacang polong, daun bawang. Isinya sesui selera dan stok saja 😄