Gulai Kepala Kakap

Name: Gulai Kepala Kakap
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor kepala kakap merah; 2 buah jeruk nipis; 1 ikat daun kemangi; 1 buah tomat merah; 10 buah cabe rawit merah; 6 buah cabe rawit utuh; 3 cm lengkuas; 4 cm jahe; 3 cm kunyit; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; Santan instan 200ml (saya pakai klatu); Secukupnya garam; Secukupnya penyedap/kaldu bubuk; Secukupnya minyak untuk menumis; 1 liter air

Devi Riyanti @deviriyanti

Gulai Kepala Kakap

Devi Riyanti @deviriyanti

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 ekorkepala kakap merah
2 buahjeruk nipis
1 ikatdaun kemangi
1 buahtomat merah
10 buahcabe rawit merah
6 buahcabe rawit utuh
3 cmlengkuas
4 cmjahe
3 cmkunyit
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh
Santan instan 200ml (saya pakai klatu)
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap/kaldu bubuk
Secukupnyaminyak untuk menumis
1 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe
2

Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sesaat
3

Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh geprek sampai baunya harus. Kemudian tambahkan air tunggu sampai mendidih
4

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan santan sambil diaduk. Masukkan cabe rawit utuh. Koreksi rasa sebelum kepala kakap dimasukkan
5

Masukkan kepala kakap. Tidak perlu diaduk ya biarkan sesaat kemudian dibalik agar matangnya merata. Kurleb 10 menit
6

Tambahkan daun kemangi. Koreksi rasa lagi kalau dirasa sudah pas matikan kompor
7

Gulai kepala kakap siap dinikmati 🤤