Kue Lumpur Ubi Kuning
hallo.. assalamu'alaikum..
ikut meramaikan #JelajahResepNusantara siapa tau bisa mejeng di Kalender Cookpad 2021 😁hehe..
Kue Lumpur merupakan kue jajanan pasar yg cukup terkenal di indonesia yg terbuat dari santan, tepung terigu, telur, margarin, gula dan irisan kelapa muda sebagai topping nya.
Namun, Kue Lumpur yg di jual sekarang ini mengganti irisan kelapa muda dengan kismis karena jauh lebih mudah di dapat.
Sebenernya saya kurang tau kenapa di namakan "Kue Lumpur" mungkin karena teksturnya yg sangat lembut seperti lumpur.
Banyak ahli sejarah yg menyatakan kalau Kue Lumpur di kenalkan oleh bangsa Portugis saat menjajah indonesia dulu.
Kue Lumpur terinspirasi dari kue khas portugis yg bernama "Pasteis de nata".
Kue aslinya biasa di buat dari "custard" yg merupakan campuran susu dan kuning telur.
Saat di bawa ke indonesia, tentu adonan nya pun di sesuaikan dengan bahan yg mudah di temukan seperti kentang dan tepung terigu.
Resep di bawah ini terinspirasi dari resep Kue Lumpur kentang nya mba @fridajoincoffee dengan sedikit modifikasi menyesuaikan ketersediaan bahan dan selera.
Kentang kukus nya saya ganti dengan ubi kuning yg sudah manis dari sana nya, jadi takaran gulanya pun saya kurangi.
1 resep dapet nya lumayan banyak yaa sekitar 30-40 pcs tergantung besar kecil nya cetakan.
yuk cobain juga.. semoga menginspirasi..
#GoldenApronChallenge
#GoldenApron3
#PejuangGoldenApron3
#JelajahResepNusantara
Kue Lumpur Ubi Kuning
hallo.. assalamu'alaikum..
ikut meramaikan #JelajahResepNusantara siapa tau bisa mejeng di Kalender Cookpad 2021 😁hehe..
Kue Lumpur merupakan kue jajanan pasar yg cukup terkenal di indonesia yg terbuat dari santan, tepung terigu, telur, margarin, gula dan irisan kelapa muda sebagai topping nya.
Namun, Kue Lumpur yg di jual sekarang ini mengganti irisan kelapa muda dengan kismis karena jauh lebih mudah di dapat.
Sebenernya saya kurang tau kenapa di namakan "Kue Lumpur" mungkin karena teksturnya yg sangat lembut seperti lumpur.
Banyak ahli sejarah yg menyatakan kalau Kue Lumpur di kenalkan oleh bangsa Portugis saat menjajah indonesia dulu.
Kue Lumpur terinspirasi dari kue khas portugis yg bernama "Pasteis de nata".
Kue aslinya biasa di buat dari "custard" yg merupakan campuran susu dan kuning telur.
Saat di bawa ke indonesia, tentu adonan nya pun di sesuaikan dengan bahan yg mudah di temukan seperti kentang dan tepung terigu.
Resep di bawah ini terinspirasi dari resep Kue Lumpur kentang nya mba @fridajoincoffee dengan sedikit modifikasi menyesuaikan ketersediaan bahan dan selera.
Kentang kukus nya saya ganti dengan ubi kuning yg sudah manis dari sana nya, jadi takaran gulanya pun saya kurangi.
1 resep dapet nya lumayan banyak yaa sekitar 30-40 pcs tergantung besar kecil nya cetakan.
yuk cobain juga.. semoga menginspirasi..
#GoldenApronChallenge
#GoldenApron3
#PejuangGoldenApron3
#JelajahResepNusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan ubi kukus dan santan dengan cara di blender, sisihkan
- 2
Dalam wadah masukkan telur dan gula,kocok telur dan gula hingga gula larut,masukan campuran ubi + santan dan tepung terigu secara bergantian, aduk rata, lalu tambahkan margarin cair, aduk lagi hingga adonan benar2 rata dan tidak bergerindil.
- 3
Siapkan cetakan, oles dgn margarin/minyak, panaskan dengan api kecil
- 4
Tuang adonan ke dalam cetakan, beri topping kismis sesuai selera, tutup cetakan, tunggu hingga permukaan kue lumpur matang, angkat, sajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
itungan nya bukan per porsi