Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Vỏ bánh: rây bột mỳ và bột nếp vào bát, thêm nước, dầu ăn và nhào thành khối bột mềm, mịn, dẻo. Khô quá thì vẩy thêm nước, nhão quá thì thêm bột mỳ nhé. Để bột nghỉ, trong lúc nghỉ thì làm nhân
- 2
Nhân bánh: mộc nhĩ, nấm hương, miến cho vào nồi đun đến khi nước ấm già thì ngâm khoảng 10 phút cho nở mềm. Trong lúc đó thái nhỏ cà rốt, hành tây, củ đậu, hành lá và trộn cùng thịt rồi thêm tiếp mộc nhĩ, nấm hương, miến thái nhỏ. Thêm chút gia vị và đường vào luôn cái nồi vừa ngâm miến là xong phần nhân
- 3
Cân và chia bột thành 25gr/vỏ. Rắc chút bột khô và cán vỏ cho mỏng (nên cán thành hình thoi dài).
- 4
Cho nhân vào giữa, cắt vỏ và cẩn thận bọc nhân lại như hình sao cho nhân kín và giống hình cá. Gắn thêm hạt đậu đen làm mắt (gắn sâu không rơi khi chiên)
- 5
Đun sôi dầu cho nóng già (nên cho vào nồi nhỏ cho tiết kiệm) rồi nhẹ nhàng cho bánh vào chiên (ngập dầu). Bánh chín thì vớt ra, ăn cũng với nước chấm chua ngọt như nước chấm nem rán nha 🥰
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận