Balado Jengkol Empuk

Name: Balado Jengkol Empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol; secukupnya Air; Bumbu :; 6 bawang putih; 5 bawang merah; 5 butir kemiri; 20 cabe merah (sesuai selera); 10 cabe rawit merah (sesuai selera); 1 ruang lengkuas memarkan; secukupnya Garam, gula dan penyedap

Farida Anggraini @cook_8353950

Jakarta, Indonesia

Balado Jengkol Empuk

Farida Anggraini @cook_8353950

Jakarta, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgjengkol
secukupnyaAir
Bumbu :
6bawang putih
5bawang merah
5 butirkemiri
20cabe merah (sesuai selera)
10cabe rawit merah (sesuai selera)
1ruang lengkuas memarkan
secukupnyaGaram, gula dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol sampai empuk (tandanya kulit jengkol lepas sendiri, dan tusuk pakai garpu)
2

Geprek2 jengkol pakai ulekan (digeprek aja, jangan sampai hancur)
3

Rebus semua bumbu kecuali lengkuas, Blender semua bumbu / di uleg halus, kemudian tumis hingga harum dan matang, masukan lengkuas dan daun salam, tambahkan garam, gula dan penyedap sesuai selera, beri sedikit air, lalu masukan jengkol. Koreksi rasa, Tunggu air hingga agak menyusut lalu jengkol siap dihidangkang bersama nasi anget²...