Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

Name: Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοβ μελιτζάνες; 1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 1/3 κ.γ. κύμινο; 1/3 κ.γ. πάπρικα καπνιστή; 2 κ.σ. ταχίνι; ελαιόλαδο; αλάτι καπνιστό; πιπέρι

Go_Dairy_Free @cook_8511561

#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι

Go_Dairy_Free @cook_8511561

Υλικά

1 κιλόμοβ μελιτζάνες
1/2 κ.γ.ξύσμα λεμονιού
1 κ.σ.χυμό λεμονιού
1/3 κ.γ.κύμινο
1/3 κ.γ.πάπρικα καπνιστή
2 κ.σ.ταχίνι
ελαιόλαδο
αλάτι καπνιστό
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τις μελιτζάνες στα 2 κατά μήκος, τις απλώνουμε σ΄ένα ταψί και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
2

Ψήνουμε στους 200°C μέχρι να ροδίσουν.
3

Με ένα κουτάλι αφαιρούμε τη σάρκα και τη χτυπάμε στο μούλτι μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός απο το ταχίνι.
4

Τοποθετούμε τη μελιτζανοσαλάτα σ΄ένα πιάτο και γαρνίρουμε απο πάνω με το ταχίνι.