Μπιφτέκι κοτόπουλου στο φούρνο

Είπα να τα δοκιμάσω κι εγώ... Ανακάτεψα διάφορες συνταγές που βρήκα στο διαδίκτυο, τις έφερα στα μέτρα και τα υλικά μας και το αποτέλεσμα μας ενθουσίασε!
#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Μπιφτέκι κοτόπουλου στο φούρνο

Υλικά

1 κιλόκιμά κοτόπουλου από μπούτι
1/4 ποτήρι κρασιούξύδι
120 γρπαξιμάδι κριθαριού
1 ποτ κρασιού κρασί
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.γ.ζάχαρη
2αυγά
Αλάτι, πιπέρι
1/3 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ.δυόσμο ξερό τριμμένο
1 κ.σ.πάπρικα γλυκιά
1/2 ποτήρι κρασιούΕλαιόλαδο για τα μπιφτέκια (περίπου)
Ελαιόλαδο για το σωτάρισμα και το ψήσιμο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβουμε τα παξιμάδια στο μούλτι να γίνουν σκόνη, τα βάζουμε σε μπολ και περιχύνουμε με το κρασί. Αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσουν.
2

Περιχύνουμε με το ξύδι τον κιμά κοτόπουλου και αφήνουμε στην άκρη.
3

Σε αντικολλητικό τηγανάκι και με ελάχιστο ελαιόλαδο σωτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και αφήνουμε λίγο να καραμελώσουν.
4

Ρίχνουμε το μίγμα από το τηγανάκι, μαζί με τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά, στο μπολ με τα μουσκεμένα παξιμάδια και ανακατεύουμε καλά.
5

Πλάθουμε μπιφτέκια, τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200οC, αέρα για περίπου 30'-40'.
7

Σερβίρουμε με δροσερή σαλάτα!