35. Seblak Basah
Waktu kuliah di bandung sering banget beli seblak depan kosan. Varian isinya banyak banget mulai batagor dan siomay kering, bakso, sosis, ceker, tulang ayam, kikil, cilok, dll. Varian krupuknya ada kerupuk ketoprak, makaroni, kerupuk potato, dll. Bahkan ada mie keriting kering, mie kwetiaw sampai mie telur buat mie ayam. Hebring lah pokoknya. Saking lengkap dan bumbu yang sederhana tapi sedap, banyak banget penggemarnya. Pas beli antrinya lama banget n panjang, sampe ngantri di depan warungnya. Kesempatan saya, waktu ngantri sambil ngamatin si teteh masak seblak. Jadi bisa buat sendiri deh seblak favorit di rumah. Selamat mencoba.
35. Seblak Basah
Waktu kuliah di bandung sering banget beli seblak depan kosan. Varian isinya banyak banget mulai batagor dan siomay kering, bakso, sosis, ceker, tulang ayam, kikil, cilok, dll. Varian krupuknya ada kerupuk ketoprak, makaroni, kerupuk potato, dll. Bahkan ada mie keriting kering, mie kwetiaw sampai mie telur buat mie ayam. Hebring lah pokoknya. Saking lengkap dan bumbu yang sederhana tapi sedap, banyak banget penggemarnya. Pas beli antrinya lama banget n panjang, sampe ngantri di depan warungnya. Kesempatan saya, waktu ngantri sambil ngamatin si teteh masak seblak. Jadi bisa buat sendiri deh seblak favorit di rumah. Selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam panci, masukan ceker ayam, tulang ayam, dan air. (Takaran air sampai semua ceker dan tulang terendam). Rebus sampai matang dan lunak. (Saya sekitar 40 menit, tergantung besarnya ceker). Jangan buang air rebusannya.
- 2
Sementara ceker direbus. Haluskan bawang putih, cabai, kencur, garam, totole, dan gula. (Bila suka rasa kencur, kencur ditambah. Bila suka pedas, cabai ditambah atau ganti jenis cabai yang lebih pedas).
- 3
Panaskan minyak dengan api sedang. Orak - arik telur. Pinggirkan telur. Masukan bumbu halus. Oseng sampai bumbu berubah warna. Campur telur dan bumbu sampai rata.
- 4
Besarkan api. Masukan kerupuk dan makaroni. Masukan air rebusan ceker yang masih panas sampai semua bahan terendam. Biarkan mendidih sampai kerupuk dan makaroni setengah empuk. Aduk sesekali agar kerupuk tidak lengket di wajan.
- 5
Masukan ceker dan tulang ayam. Aduk - aduk. Biarkan sampai kerupuk dan makaroni benar - benar empuk. Dan bumbu meresap. Aduk sesekali. Bila air kurang bisa ditambah. Koreksi rasa. Sajikan hangat. Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar