Leve ao lume a derreter, a manteiga com a cerveja preta. Retire e junte o cacau em pó mexendo bem, de modo a ficar dissolvido. Reserve para que arrefeça um pouco.
Entretanto na batedeira com a pinha, bata os ovos com os açúcares, até obter um creme liso e fofo. Adicione depois à taça, a mistura de cerveja e cacau assim como o leite a que juntou as gotas de limão.
De seguida e batendo em velocidade baixa, envolver a farinha com o fermento e o bicarbonato.

Recheio:
Na taça da batedeira limpa, coloque agora o creme de queijo juntamente com o açúcar. Bata até ficar um creme liso e brilhante.
Adicione depois o ovo e a essência de baunilha, continuando a bater.
Fialmente, jute a farinha peneirada e misture apenas o suficiente para a envolver no creme.
Despeje metade da massa do bolo na forma bem untada e polvilhada com açúcar mascavado.