Ceker Pedas Manis

Name: Ceker Pedas Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah ceker ayam; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis; 6 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 1 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 buah tomat; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 2 sdm kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap rasa; 1/4 sdt merica bubuk

Dwiari Subagio @cook_arimbi

Landasan Ulin

Saat ini banyak sekali menu makanan pedas yang dijual oleh para pengusaha kuliner, salah satunya ceker pedas. Daripada saya beli, akhirnya saya mencoba untuk membuat sendiri karna menurut saya bahan dan bumbunya pun sangat mudah didapatkan.

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ceker Pedas Manis

Dwiari Subagio @cook_arimbi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
10 buahceker ayam
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan :
6 buahbawang merah
4 buahbawang putih
3 buahcabe merah besar
1 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit
1 cmkunyit
1 cmjahe
1 buahtomat
Bumbu lainnya :
2 lembardaun jeruk
2 batangserai
2 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap rasa
1/4 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan dan bumbu
2

Bersihkan ceker dan rebus hingga empuk
3

Tiriskan ceker yg sudah direbus
4

Haluskan semua bumbu, bisa diulek maupun diblender
5

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus kemudian masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga harum
6

Masukkan ceker yang sudah direbus ke dalam wajan
7

Aduk rata dan tutup sebentar agar bumbu menyatu
8

Tambahkan kecap manis, gula, garam, penyedap rasa dan merica bubuk, aduk merata
9

Tambahkan sedikit air, tunggu sampai bumbu meresap
10

Koreksi rasa, angkat dan sajikan