மீனை சுத்தம் செய்து உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து பிரட்டி வைக்கவும்.

தேங்காய், பச்சைமிளகாய், சீரகம் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

மீன், தேங்காய் விழுது, உப்பு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.

மீன் வெந்து மசாலா ஒன்று சேர்ந்த பின் தேங்காய் எண்ணெய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து இறக்கவும்.