கோதுமை ஐ புடைத்து சுத்தம் செய்து இரண்டு முறை அலசி பின் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி எட்டு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் ஊறவைத்த தண்ணீர் உடன் அப்படியே கிரைண்டரில் போட்டு நைசாக அரைக்கவும்

பின் மீண்டும் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுக்கவும்

பின் இதை நல்ல மஸ்லின் துணியில் போட்டு இறுக்கி பிழிந்து பால் எடுக்கவும்

இதை ஐந்து மணி நேரம் அப்படியே மூடி வைத்தால் பால் தனியாக தண்ணீர் தனியாக பிரிந்து இருக்கும்

தண்ணீர் வடிகட்டி அடியில் உள்ள கெட்டியான கோதுமை பால் மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளவும்

அடி கணமான வாணலியில் சர்க்கரை சேர்த்து உருக விடவும்

சர்க்கரை கரைந்து தேன் கலர் (கேரமல்) வந்ததும் சிறிது சிறிதாக 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கட்டியில்லாமல் கரைத்து கொள்ளவும்

பின் அரைத்து வைத்துள்ள கோதுமை பாலை சேர்த்து நன்கு கட்டியில்லாமல் கலந்து கிளறவும்

நன்கு வெந்து சேர்ந்து திரண்டு வரும் போது தனியாக சூடாக்கிய நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கிளறவும்