Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το βούτυρο και το αλάτι και με τα χέρια μας
τρίβουμε για 2-3 λεπτά μέχρι το αλεύρι να κιτρινίσει, τότε σταματάμε το ανακάτεμα
- 2
Προσθέτουμε στο μπολ τον 1 κρόκο, το νερό και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να σχηματιστεί και να είναι αρκετά ελαστική
- 3
Μολις δέσει, σταματάμε να πλάθουμε και σκεπάζουμε τη ζύμη με μία μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα
- 4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα ενώ παράλληλα βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και αφαιρούμε τη μεμβράνη
- 5
Τοποθετούμε 2 φύλλα λαδόκολλας στο τραπέζι μας και πασπαλίζουμε τη μία λαδόκολλα με αλεύρι, τοποθετούμε τη ζύμη στην αλευρωμένη λαδόκολλα, την πασπαλίζουμε με αλεύρι και τη σκεπάζουμε με την άλλη λαδόκολλα και αχίζουμε να ανοίγουμε τη ζύμη μας με τον πλάστη
- 6
Σε μια στρογγυλή ταρτιερα βουτυρωμενη και αλευρωμενη τοποθετούμε τη ζύμη μας και πιέζουμε εσωτερικά σιγά σιγά για να απλωθεί σε όλα τα τοιχώματα της
- 7
Κάνουμε τρύπες με ένα πηρούνι στον πάτο της ζύμης, τοποθετούμε μια λαδόκολλα πάνω από τη ζύμη (όσο είναι η διάμετρος της) και τοποθετούμε φασόλια η οτιδήποτε παρόμοιο για να ψηθεί με το βάρος αυτο ώστε να μην φουσκώσει η ζύμη
- 8
Ψήνουμε για μισή ώρα και στη συνέχεια αφαιρούμε τα φασόλια και τη λαδόκολλα και αλείφουμε την τάρτα με τον κρόκο αραιωμένο στο νερό, έτσι θωρακίζουμε την τάρτα ώστε να μην σπάσει
- 9
Τοποθετούμε πάλι την τάρτα στο φούρνο και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να χρυσαφισει για δέκα ακόμη λεπτά
- 10
Αφήνουμε να κρυώσει περίπου 20 λεπτά για να γεμίσουμε την τάρτα μας
- 11
Για τη γέμιση: σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την κρέμα μαζί με τα αυγά, σωτάρουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι με το βούτυρο και το στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί, στη συνέχεια ανακατεύουμε το μπέικον με το μείγμα αυγών και κρέμας
- 12
Γεμίζουμε την τάρτα χωρίς να ξεχυλισει, ψήνουμε μέχρι να σφίξει η κρέμα και να πάρει χρώμα η τάρτα μας (150°C στον αέρα για περίπου 10-15 λεπτά)
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια