Daging Masak Keluwak (Tollo' Pamarasan)
Resep kali ini merupakan masakan khas kampung ku Tana Toraja. Daging biasanya diganti dengan ikan mas yang dibakar terlebih dahulu dan disajikan dengan cabai habanero yang rasanya tidak kalah enak. Disini keluwak disebut pamarasan, dijual tanpa biji sudah ditumbuk kasar dan sangat wangi jadi langsung pakai saja..
Daging Masak Keluwak (Tollo' Pamarasan)
Resep kali ini merupakan masakan khas kampung ku Tana Toraja. Daging biasanya diganti dengan ikan mas yang dibakar terlebih dahulu dan disajikan dengan cabai habanero yang rasanya tidak kalah enak. Disini keluwak disebut pamarasan, dijual tanpa biji sudah ditumbuk kasar dan sangat wangi jadi langsung pakai saja..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air, rebus daging kurang lebih 10 menit.
- 2
Tumis sampai harum bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak. Tambahkan keluwak. Aduk sebentar.
- 3
Keluwak yang dijual di Toraja baunya wangi dan sudah dalam bentuk seperti ini.
- 4
Masukkan daging dan air rebusan. Tambahkan sereh & lengkuas. Masak sampai daging empuk dan kuah setengah menyusut.
- 5
Tambahkan cabe rawit dan garam. Aduk rata dan test rasa.
- 6
Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar