Terung telunjuk goreng pedas

Name: Terung telunjuk goreng pedas
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 15 biji terung telunjuk dibelah dua memanjang; 1/2 sudu teh serbuk kunyit; 1 sudu teh garam halus; 5 ulas bawang merah ditumbuk kasar; 2 ulas bawang putih ditumbuk kasar; 1/2 cawan ikan bilis direndam dalam air dan ditoskan kemudian ditumbuk kasar; 2 biji cili padi merah ditumbuk kasar; 2 biji cili merah ditumbuk kasar; 1 sudu gula; 1 biji cili merah dipotong serong untuk hiasan

Nurul Akmal Mohamad Yusoff @nurulNAMY

Kajang,Selangor

#goldenapron#minggu13
Biasa saya makan terung ni yang dicelur sahaja buat ulam tapi ternyata bila goreng pedas sedap rupanya tak sedar habis sepinggan.
Resepi di ambil daripada buku masakan chef Zalina Yahyab ini memang tak rugi dicuba.

Baca lagi

Terung telunjuk goreng pedas

Nurul Akmal Mohamad Yusoff @nurulNAMY

Disimpan

Cetak

Ramuan

15biji terung telunjuk dibelah dua memanjang
1/2 sudu tehserbuk kunyit
1 sudu tehgaram halus
5 ulasbawang merah ditumbuk kasar
2 ulasbawang putih ditumbuk kasar
1/2 cawanikan bilis direndam dalam air dan ditoskan kemudian ditumbuk kasar
2biji cili padi merah ditumbuk kasar
2biji cili merah ditumbuk kasar
1sudu gula
1biji cili merah dipotong serong untuk hiasan

Disimpan

Cara Memasak

1

Gaulkan terung telunjuk dengan garam dan serbuk kunyit.
2

Goreng terung sehingga separuh masak. Toskan dan ketepikan dulu.
3

Buangkan minyak lebih dan tumis bahan-bahan yang telah ditumbuk kasar dalam kuali leper yang sama sehingga garing. Masukkan semula terung, tambah garam dan gula lalu kacau sekejap dan bolehla di angkat hidang.