Tongkol Pedas

Name: Tongkol Pedas
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 ekor ikan tongkol kecil/ pindang tongkol; 3 cm lengkuas; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 4 sendok makan kecap manis; secukupnya garam; secukupnya gula jawa; bumbu halus:; 15 buah cabai merah keriting; 7 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 buah cabai merah rawit; 3 buah tomat merah kecil; 1 cm jahe; 2 butir kemiri, sangrai; secukupnya garam; secukupnya gula jawa; 1/4 sendok teh terasi bakar

Olyvia Sita @cook_12263702

Tongkol Pedas

Olyvia Sita @cook_12263702

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

8 porsi

8 ekorikan tongkol kecil/ pindang tongkol
3 cmlengkuas
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
4 sendok makankecap manis
secukupnyagaram
secukupnyagula jawa
bumbu halus:
15 buahcabai merah keriting
7 siungbawang merah
6 siungbawang putih
6 buahcabai merah rawit
3 buahtomat merah kecil
1 cmjahe
2 butirkemiri, sangrai
secukupnyagaram
secukupnyagula jawa
1/4 sendok tehterasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ikan tongkol/ pindang tongkol (hilangkan isi perut dan kepala)
2

Pilah jadi 2 bagian
3

Goreng hingga matang
4

Haluskan bumbu halus, dapat ditambahkan sedikit air
5

Tumis dengan minyak goreng hingga harum
6

Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga matang
7

Cicipi bumbu untuk menyesuaikan rasa (tambahkan garam, gula, penyedap sesuai selera)
8

Masukkan ikan tongkol yg telah digoreng kedalam bumbu
9

Campur dengan bumbu hingga merata
10

Tongkol pedas siap dihidangkan dengan nasi panas 🤤🤤