Pasta al forno di crêpes e zucca
Quanto adoro la zucca e oggi ho voluto cucinarla in questo modo. Da provare....molto gustosa
Pasta al forno di crêpes e zucca
Quanto adoro la zucca e oggi ho voluto cucinarla in questo modo. Da provare....molto gustosa
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pelare la zucca (io uso un pelapatate in acciaio) tagliarla a dadini e farla rosolare in padella con un po d'olio. Se necessario durante la cottura si può aggiungere acqua per ammorbidire la zucca e continuare a cuocere.
- 2
Una volta cotta, frullare con il frullatore ad immersione e aggiungere il macinato. Lasciar cuocere per 10 min circa e togliere dal fuoco.
- 3
Preparate l'impasto per le crep. Unite in una ciotola farina, latte e uova, mescolare con la frusta e lasciare riposare qualche minuto.
- 4
Cominciate a fare le crep. Ne verranno 4.
- 5
Unite la besciamella al ragù di zucca preparato precedentemente.
- 6
In una teglia rotonda mettere qualche fiocchetto di burro e iniziare con gli strati di crep, formaggio, pancetta affumicata, grana e ragù. Così via fin quando non farete 4 strati e finirete le crep.
- 7
Mettere in forno ventilato a 200° per circa 10/15 min (dovrà fare la crosta sopra). Una volta cotta fate raffreddare un po' prima di servire. Buon appetito.
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