Scopri come realizzare questa speciale ricetta di quindim brasiliano.
È un dolce da non perdere per prepararti a casa con soli tuorli e cocco.
Le origini di questo dolce narrano che nei conventi del Portogallo, all'epoca della colonizzazione del Brasile, le suore lusitane di Leiria usassero l'albume come base per stirare i loro vestiti generando molti tuorli e pensando che fosse un grande spreco scartarli, le suore hanno creato varie ricette con i tuorli, tra queste la dolce Brisa-do-Lis, nota come dolce conventuale. Ai portoghesi piaceva il dolce delle suore, che era fatto con una ricetta a base di tuorli, zucchero e mandorle. Ed erano proprio le mandorle a favorire la creazione di Quindim, perché quando i portoghesi arrivarono a colonizzare il Brasile insieme arrivarono le ricette che preferivano, ma avevano un grosso problema: la mancanza di mandorle. Con tutta la loro creatività per la gastronomia, hanno deciso di sfruttare un altro ingrediente che esisteva in abbondanza nelle terre brasiliane: il cocco.
Il Quindim ha radici portoghesi, ma è stato elaborato e battezzato dagli africani in suolo brasiliano!