Potong terong memanjang dan kentang dadu. Cuci bersih. Kemudian di goreng hingga kecoklatan. Apinya sedang aja. Jika goreng nya terlalu cepat terong dan kentangnya masih keras. Jadi masak hingga dirasa sudah empuk.

Ulek semua bawang, cabai, tomat. Kemudian tumis dengan minyak yang agak banyak. Masukkan gula dan garam.

Koreksi rasa

Masukkan terong dan kentang yang sudah di goreng. Aduk secara merata.

Selamat menghidangkan