氣炸鍋♥白色戀人的食譜成品照片

氣炸鍋♥白色戀人

zhen @cook_18169603

╠ 器具 ╣

✯全304不銹鋼材質21cm防噴油網

✯全304不鏽鋼材質圓形串燒架

✯矽膠方形模

✯電動攪拌機；低速操作

✯矽膠刮板

╠ 小提醒 ╣

✯無鹽奶油室溫融化

✯務必使用室溫蛋白

╠ 器具 ╣

✯全304不銹鋼材質21cm防噴油網

✯全304不鏽鋼材質圓形串燒架

✯矽膠方形模

✯電動攪拌機；低速操作

✯矽膠刮板

╠ 小提醒 ╣

✯無鹽奶油室溫融化

✯務必使用室溫蛋白

氣炸鍋♥白色戀人

zhen @cook_18169603

╠ 器具 ╣

✯全304不銹鋼材質21cm防噴油網

✯全304不鏽鋼材質圓形串燒架

✯矽膠方形模

✯電動攪拌機；低速操作

✯矽膠刮板

╠ 小提醒 ╣

✯無鹽奶油室溫融化

✯務必使用室溫蛋白

╠ 器具 ╣

✯全304不銹鋼材質21cm防噴油網

✯全304不鏽鋼材質圓形串燒架

✯矽膠方形模

✯電動攪拌機；低速操作

✯矽膠刮板

╠ 小提醒 ╣

✯無鹽奶油室溫融化

✯務必使用室溫蛋白

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預備食材

餅乾
無鹽奶油 60 克
蛋白 25 克
鹽 1/4 匙
細砂糖 40 克
低筋麵粉 65 克
香草精適量
內餡
白巧克力 130 克

料理步驟

1

鍋內倒入無鹽奶油，加入鹽、細砂糖，打發奶油至泛白，分次加入蛋白，再加入香草精
2

加入低筋麵粉（需過篩），使用刮刀攪拌均勻
3

使用方形模具，底部墊烘焙紙（氣炸鍋最多可放六片）
4

麵糊填滿模具，使用刮板刮平修飾，慢慢把模具撥開
5

鍋內放入麵糊，蓋上串燒架，在蓋上防噴油網（麵糊較輕，務必使用架子壓著），設定「160度12分」
6

起鍋後，放涼備用
7

使用方形模具，底部墊保鮮膜（不可使用烘焙紙）
8

巧克力隔水加熱
9

巧克力液填滿模具，使用刮板刮平修飾，放入冷藏直到巧克力凝固，慢慢脱模
10

兩片餅乾沾上多餘的巧克力液，蓋上巧克力片
11

成功☻
12

成功☻

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試做成品照

zhen @cook_18169603

發布於 2020年02月10日 05:27

氣炸料理｜自製點心

留言 (2)

黃俐瑄 @cook_25383513

2020年07月31日 06:27

想問一下。一定要放上防噴油網架嗎

關鍵字

空氣炸鍋白色戀人

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