Tekwan Palembang Homemade

Name: Tekwan Palembang Homemade
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 udang kupas (sesuai selera kalian mau ditambahin jg boleh); 8 sendok makan tepung terigu; 4 sendok makan tepung kanji (kalau pgn lbh kenyal tambahin aja); 5 siung bawang putih; Secukupnya garam, kaldu jamur, merica); 1 butir putih telur; 3 siung bawang putih; Secukupnya garam, merica, kaldu jamur; 15 kepala udang (untuk ditumis); Secukupnya bawang pre; 10 rawit cabe kecil (kalau pgn pedes tambahin ya); 1 siung bawang putih; 1 buah tomat; Daun bawang; Bawang goreng; Jeruk nipis; Jamur enoki (sesuai selera boleh diganti yg lain)

Rica Rahmania @r_rahmania

Mojokerto

Tekwan Palembang Homemade

Rica Rahmania @r_rahmania

Mojokerto

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan adonan biji tekwan
15udang kupas (sesuai selera kalian mau ditambahin jg boleh)
8 sendok makantepung terigu
4 sendok makantepung kanji (kalau pgn lbh kenyal tambahin aja)
5 siungbawang putih
Secukupnyagaram, kaldu jamur, merica)
1 butirputih telur
Kuah
3 siungbawang putih
Secukupnyagaram, merica, kaldu jamur
15kepala udang (untuk ditumis)
Secukupnyabawang pre
Sambal
10rawit cabe kecil (kalau pgn pedes tambahin ya)
1 siungbawang putih
1 buahtomat
Pelengkap
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis
Jamur enoki (sesuai selera boleh diganti yg lain)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan adonan biji tekwan k dlm baskom kecil (bawang putih, udang haluskan dulu) beri garam, kaldu jamur, merica. Kemudian aduk & tambahkan air hangat sedikit2. Panaskan air di panci hingga mendidik, ambil cuwil2 pakai tangan adonannya k dlm panci (api kecil ya) Angkat tiriskan kalau biji tekwan naik k permukaan
2

Kuah : ulek bawang putih, merica, tumis lalu masukkan kepala udang & bawang pre. Beri garam, kaldu jamur aduk2 hingga mendidih. Koreksi rasa
3

Sambal : rebus cabe, bawang putih, tomat sampai layu kemudian ulek
4

Biji tekwan & kuah sudah matang, tata di mangkok lalu beri pelengkap siram dg kuahnya