Σε ένα αντικολλητικο τηγάνι βαζουμε το βούτυρο να λιώσει.

Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε τα αυγά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.

Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι. Αφήνουμε λίγο να ψηθεί η κάτω πλευρά της ομελετας και βάζουμε τις φέτες ψωμί από πάνω.

Μόλις ψηθεί η κάτω πλευρά τη γυρίζουμε από την άλλη και προσθέτουμε το τυρί.

Μόλις ψηθούν οι φέτες διπλωνουμε στη μέση και βάζουμε στο πιάτο την ομελέτα.

Σερβίρουμε με τομάτα και αγγούρι προσθέτοντας λίγη ρίγανη.