Semur Ayam dan Hati

Name: Semur Ayam dan Hati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500-600 gr ayam (saya pake ayam fillet dan campur sm hati ayam); 1/2 buah jeruk nipis; 5 butir bawang merah, iris tipis (boleh lebih); 2-3 cm kayu manis; 2 lbr daun salam; 3 buah cengkeh; 1 buah tomat uk.sedang, potong2; 1 sdm gula merah; 5 sdm kecap manis (atau sesuai selera); Secukupnya garam; 1 cup air (boleh lebih); Secukupnya minyak goreng; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1/4 sdt jinten

Ariana Kerrigan @cook_5722432

Virginia, USA

Resep dari mba Susi Agung.
Ini resep emang juara🏆🏅 tp bedanya, diresep ini ayamnya ga di goreng dulu.
#WeekendChallenge

Lebih banyak

Semur Ayam dan Hati

Ariana Kerrigan @cook_5722432

Virginia, USA

Resep dari mba Susi Agung.
Ini resep emang juara🏆🏅 tp bedanya, diresep ini ayamnya ga di goreng dulu.
#WeekendChallenge

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500-600 grayam (saya pake ayam fillet dan campur sm hati ayam)
1/2 buahjeruk nipis
5 butirbawang merah, iris tipis (boleh lebih)
2-3 cmkayu manis
2 lbrdaun salam
3 buahcengkeh
1 buahtomat uk.sedang, potong2
1 sdmgula merah
5 sdmkecap manis (atau sesuai selera)
Secukupnyagaram
1 cupair (boleh lebih)
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus:
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruasjahe
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1/4 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dan hati ayam. Taruh di wadah terpisah, sisihkan hati ayam ke dlm kulkas. Kucuri jeruk nipis ke ayam (saja), beri sedikit air, diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci lagi. Sisihkan.
2

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah sampai wangi.
3

Tumis bumbu halus.
4

Masukkan jg tomat, cengkeh, daun salam, dan kayu manis. Aduk sampai tomat hampir lunak.
5

Masukkan air, gula merah, dan kecap. Lalu masukkan ayam dan hati ayam. Biarkan mendidih, aduk skali2 sampai kuah mengental sesuai selera, dan bumbu meresap. Beri garam sedikit, tes rasa. Kalau ayam sdh empuk dan rasanya pas, sajikan dengan taburan bawang goreng.