Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε τα 5 πρώτα υλικά πετυχαίνοντας μία ζύμη ελαστική. Με λίγο ελαιόλαδο στα χέρια μας την χωρίζουμε στα 8 η 10 ζυμαράκια ανάλογα με την ποσότητα.Εγώ συνήθως την κάνω εμπειρικά με το μάτι και για το μικρό στρόγγυλο ταψί είναι ιδανικά τα 8.

Έπειτα απλώνουμε πάνω στον πάγκο της κουζίνας μας νισεστέ και παίρνουμε το ένα ζυμαράκι. Με έναν πλάστη ανοίγουμε το ζυμαράκι μας πασπαλίζοντας με νισεστέ και από την επάνω πλευρά έτσι ώστε να γίνει ένα οβάλ φύλλο μεγαλούτσικο. Δεν μας ενδιαφέρει να το κάνουμε υπερβολικά λεπτό, όπως ανοίξει με τον πλάστη και σιγά σιγά το άνοιγμα θα γίνεται όλο και καλύτερο.

Αλείφουμε το φύλλο μας ελαιόλαδο με ένα πινέλο και έπειτα πασπαλίζουμε φέτα πατημένη με το πηρούνι.Στη συνέχεια αναδιπλώνουμε ανάλαφρα το φύλλο στρίβοντας τα χέρια μας προς αντίθετες κατευθύνσεις ώστε να γίνει ένα στριφτάρι.

Το τοποθετούμε σε σχήμα σαλιγκαριού στο ταψί αφού πρώτα το έχουμε λαδώσει αρκετά και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα τοποθετώντας το κάθε φύλλο στο τέλος του επόμενου δημιουργώντας ένα μεγάλο σαλιγκάρι.

Λαδώνουμε από πάνω και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο πάνω κάτω για μια ώρα.