油熱後加入花椒和辣椒粉炒香後再加入步驟1的食材，稍翻炒(防燒黑)。依喜好加入鹽、糖、味精調味。再加入白醋、米酒，煮一下。我個人會稍微煮乾一點。

放冷後裝罐。拌麵、沾醬皆可。