ROTI SOBEK ISI COKLAT +RESEP ISIAN COKLAT LUMER
Penjelasannya agak rinci ya untuk cookers yg masih pemula agar lebih bisa dimengerti. Sebenarnya bikinnya sih simple banget ,tapi aku selipkan beberapa trik sehingga penjelasannya jadi panjangxlebar😬
Btw ini resep pake metode wateroux yang bikin kuenya empuk dan padat juga gak bikin seret. Isian coklatnya lumerrrrr banget , udah dinginpun tetep lumer bund. WAJIB COBA !! 😍😍
ROTI SOBEK ISI COKLAT +RESEP ISIAN COKLAT LUMER
Penjelasannya agak rinci ya untuk cookers yg masih pemula agar lebih bisa dimengerti. Sebenarnya bikinnya sih simple banget ,tapi aku selipkan beberapa trik sehingga penjelasannya jadi panjangxlebar😬
Btw ini resep pake metode wateroux yang bikin kuenya empuk dan padat juga gak bikin seret. Isian coklatnya lumerrrrr banget , udah dinginpun tetep lumer bund. WAJIB COBA !! 😍😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama-tama bikin adonan wateroux terlebih dahulu. Caranya dengan mencampurkan tepung terigu dan air lalu masak diatas Api kecil hingga mengental. Matikan lalu sisihkan.
- 2
Diwadah terpisah, Kocok lepas telur lalu masukkan semua bahan adonan roti + adonan wateroux tadi kecuali MENTEGA dan GARAM (karena ragi akan mati jika sekaligus dimasukkan). Aduk² lalu uleni hingga setengah kalis.
- 3
Kemudian baru kita masukkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga benar-benar kalis. (JANGAN LUPA CICIP BUN ADONANNYA,TAKUT KURANG MANIS/KURANG GURIH ASIN,karena selera lidah beda-beda😊)
- 4
Setelah adonan kalis,diamkan selama 1 jam dalam wadah yg ditutup serbet
- 5
Sementara menunggu adonan mengembang,yuk kita membuat isiannya😍. Caranya tinggal masukkan semua bahan kemangkok anti panas,lalu didihkan air dan masak dengan metode double boiler, Dimana semua bahan dimasak tidak langsung diatas api kompor, melainkan diatas teplon/panci yg telah didihkan air panas dibawahnya. Aduk² sampai mengental lalu matikan kompor. Sisihkan dan biarkan dingin.
- 6
Setelah menunggu 1 jam, ambil adonan lalu kempiskan dengan cara ditumbuk dengan kepalan tangan. Bulet²kan kecil² lalu istirahankan lagi selama 10menit.
- 7
10 menit berlalu, kemudian kita beri isian roti dengan cara mencubit bagian pinggir adonan roti yg telah kita bulatkan tadi sehingga ia melebar,beri isian coklat tadi (Saya tambah keju parut),dan cubit² untuk menutup kembali. Letakkan diloyang yang telah di olesi minyak terlebih dahulu. Diamkan selama 30menit.
- 8
Olesi dengan kuning telur dan taburi keju sesuai selera masing². Oven -+ 30menit (Saya pake otang jadi kira-kira aja heheh)
- 9
Setelah roti matang langsung beri olesan mentega diatasnya selagi panas dan roti siap dihidangkan dengan teh panas🥰🥰
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar