ใช้มีดคว้านกระหล่ำให้เป็นรูตรงกลาง

จากนั้นใส่แครอทลงไปและหมักอกไก่สับด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย คลุกเข้าด้วยกันและพักทิ้งไว้ประมาณ10-30นาที

เทน้ำใส่กระทะ (แนะนำใครมีหม้อหุงข้าวใหญ่ๆต้มสุกง่ายและไม่กระเด็นด้วย) รอจนน้ำเดือด แล้วใส่แครอทกับกะหล่ำปลีลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับพริกไทย จากนั้นปิดฝากระทะ

ต้มจนกะหล่ำปลีสุก ระหว่างที่ต้มเปิดฝาหม้อตักน้ำซุปราดกระหล่ำปลีบ่อยๆ จนชุ่มไปด้วยน้ำซุป เมื่อสุกแล้วผ่าครึ่งใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ (ถ้ามีถ้วยหรือจานใหญ่ก็ใส่ทั้งหัวได้เลย)