Semur Jengkol Betawi

Name: Semur Jengkol Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr Jengkol tua, rebus metode 5.30.7; 2 btg sereh geprek; 4 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 5 bh cabe kriting merah (optional); 1/2 sdt merica (bs pake ladaku); note : sy skip jinten krn gak ada

DapoerIbu @DapoerIbu15here

Bandung

emang dr dulu jatuh cinta sm semur jengkol betawi.. terakhir makan wkt hamil anak kedua its mean 7th yang lalu dan krn udh pindah kota jg jd g tw jg msh jualan apa engga

Lebih banyak

Semur Jengkol Betawi

DapoerIbu @DapoerIbu15here

Bandung

emang dr dulu jatuh cinta sm semur jengkol betawi.. terakhir makan wkt hamil anak kedua its mean 7th yang lalu dan krn udh pindah kota jg jd g tw jg msh jualan apa engga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grJengkol tua, rebus metode 5.30.7
2 btgsereh geprek
4 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
5 bhcabe kriting merah (optional)
1/2 sdtmerica (bs pake ladaku)
note : sy skip jinten krn gak ada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah direbus jengkol, di geprek
2

Tumis bumbu dan sereh, salam lao halus sampai wangi, tambahkan kecap (sy pakai kecap abc yg 2000 semua)
3

Tambahkan air smp kira2 jengkol terendam dan biarkan mendidih lalu masukkan jengkol dan biarkan air berkurang dan mengental, jika dirasa kurang empuk bs tambahkan lg air dan masak hingga air menyusut dan mengental (ulangi jika dirasa perlu hingga jengkol empuk)
4

Sajikan dengan taburan bawang goreng